Mikä on sitruunahapon käyttö perinteisissä lääketieteellisissä järjestelmissä? Ayurvedassa happamia ruokia (kuten sitruuna, lime, valkosipuli, etikka, jogurtti, jogurtti ja fermentoidut ruoat) ja aineita kutsutaan "ruokiksi, jotka pahentavat pitaa", mikä tarkoittaa, että ne voivat stimuloida vatsaa, kun niitä kulutetaan suuria määriä. , mutta ne myös tasapainottavat Vata doshaa. Tästä syystä on suositeltavaa, että jotkut ihmiset rajoittavat etikan, tomaattien, happamien sitrushedelmien, appelsiinimehun, salsan, jogurtin, sipulin, valkosipulin, chilipaprikan ja alkoholin saantiaan. Jos he pitävät niitä stimuloivina, mutta lisäävät happamien ruokien saantiaan, he tarvitsevat enemmän energiaa ja "tulta".
Ayurvedan mukaan happaman/karvaan ruoan pääelementit ovat maa ja tuli, joilla on nestemäinen, kevyt, rasvainen ja kuuma/kuumentava vaikutus ruoansulatukseen. Ne voivat auttaa lisäämään tunteita, mukaan lukien arvostusta ja ymmärrystä, samalla kun ne vähentävät kritiikkiä, mustasukkaisuutta ja vihaa. Happamien ruokien uskotaan tukevan keuhkoja ja niillä on kosteuttavia, kipua lievittäviä ja laksatiivisia vaikutuksia, samalla kun ne edistävät tervettä sapen virtausta.
Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä sanotaan, että "energian muuntaminen" tai viisi ruoan makua johtavat tyydyttävimpään ja ravitsevimpaan ruokavalioon. Viisi makua ovat karvas, suolainen, makea, hapan ja mausteinen. Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä sanotaan, että elimet liittyvät jokaiseen makuun. Erityinen maku voi parantaa elinjärjestelmää, kun taas ylimäärä voi heikentää sitä. Hapan maku liittyy kevääseen ja puun elementtiin. Hapan ruuan (kuten hapanleivän, etikan, vehnän, marinoidun kiinankaalin ja sitruunan/limetin) katsotaan olevan virkistävä vaikutus, positiivinen vaikutus maksaan ja sappirakkoon sekä ruoansulatusta edistävä.
