Sitruunahappo

Yuanjin Biotechnology: Luotettava sitruunahapon valmistaja

Dezhou Yuanjin Biotechnology Co., Ltd. on ammattimainen elintarvike- ja teollisuuskemikaalien raaka-aineiden toimittaja. Yrityksemme sijaitsee Shandongin maakunnassa Kiinassa ja koostuu yli 200 kumppanista, joilla on yli 10 vuoden kokemus. Päätuotteitamme ovat natriumglukonaatti, ksantaanikumi, titaanidioksidi, sitruunahappo jne. Nyt yrityksellämme on maakunnallinen AAA-luottotodistus ja korkean teknologian yritys, joka myy tuotteita yli 50 maahan ja alueelle Kaakkois-Aasiassa, Eurooppa, Lähi-idän maat ja Afrikka.

01/

Hyvin varusteltu
Meillä on tuotantopaja, jonka pinta-ala on yli 5,000 neliömetriä ja joka on varustettu täydellisellä testauslaitteistolla, mikrobiviljelylaboratoriolla ja miljoonan tason ICP-hivenainetestauslaitteilla, joiden vuotuinen tuotantoarvo on jopa 10 miljardia juania.

02/

Runsas tuotevalikoima
Meillä on laaja valikoima kemiallisia raaka-aineita, mukaan lukien natriumglukonaatti, ksantaanikumi, titaanidioksidi, natriumsitraatti jne., ja tarjoamme erilaisia laatuversioita asiakkaiden tarpeiden mukaan, kuten elintarvikelaatua ja teollisuuslaatua.

03/

Laatuvakuutus
Tuotantojärjestelmämme noudattaa ISO9001-standardeja, ja kaikki tuotteemme on valmistettu vihreistä, puhtaista ainesosista ja niillä on ISO22000, KOSHER, HALAL, HACCP, API ja muut sertifikaatit.

04/

Räätälöidyt palvelut
Maailmanlaajuinen myyntiyhtiö- ja jakelijaverkostomme kattaa yli 50 maata, mikä varmistaa, että asiakkailla on aina edustaja lähellä. Pystymme ymmärtämään selkeästi asiakkaidemme tarpeet ja tarjoamaan nopeita ja räätälöityjä ratkaisuja ympäri maailmaa, mukaan lukien OEM-tilaukset.

Mikä on sitruunahappo

Sitruunahappo on orgaaninen yhdiste, jonka kemiallinen kaava on HOC(CO2H)(CH2CO2H)2. Se on väritön heikko orgaaninen happo, jota esiintyy luontaisesti sitrushedelmissä. Biokemiassa se on välituote sitruunahappokierrossa, jota esiintyy kaikkien aerobisten organismien aineenvaihdunnassa. Sitruunahappoa käytetään happaman, happaman makuisen luonteensa vuoksi pääasiassa maku- ja säilöntäaineena, erityisesti virvoitusjuomissa ja karkeissa. Sitä käytetään myös lääkkeiden stabilointiin tai säilöntään sekä desinfiointiaineena

Sitruunahapon ominaisuudet

Helposti liukeneva

Sitruunahappomme on hienojakoisena, valkoisena kiteisenä jauheena, joka liukenee nopeasti veteen ja muihin nesteisiin, joten se on helppo sisällyttää erilaisiin formulaatioihin ja sovelluksiin.

Monikäyttöinen

Tämä monikäyttöinen puhdas sitruunahappo on vakaassa vedettömässä muodossa ja sillä on luonnollinen makea-hapan maku. Sitä voidaan käyttää puhdistusaineena ja arominvahventeena, ja se on ihanteellinen leivontaan, ihonhoitoon ja päivittäisten kemiallisten tuotteiden valmistukseen.

Turvalliset ainesosat

Ne ovat korkealuokkaista ei-GMO-sitruunahappoa, eivät sisällä soijaa, maitotuotteita, gluteenia, täyteaineita, säilöntäaineita, makuaineita ja pähkinöitä, ja ainesosat on kolmannen osapuolen laboratoriotestattu varmistaakseen, että ne ovat turvallisia, puhtaita ja tehokkaita.

Muokattava

Nämä sitruunahapot tulevat uudelleensuljettaviin pystypusseihin turvalliseen pitkäaikaiseen säilytykseen, ja niitä on saatavana 4 unssia, 1, 2, 5, 10 ja 50 puntaa sekä mukautettuja kokoja.

Sitruunahapon lähteet

Sitruunahapon lähteitä on sekä luonnollisia että keinotekoisia.

Luonnonlähteet
Sitrushedelmissä, kuten sitruunassa ja limetissä, on eniten luotettavia määriä luontaista sitruunahappoa, vuoden 2014 tutkimuksen mukaan. Muita luonnollisia lähteitä ovat mandariinit, appelsiinit, greipit, ananakset, tomaatit, parsakaali, porkkanat ja marjat.

Keinotekoiset lähteet
Ihmiset käyttävät usein sitruunahappoa jalostetuissa elintarvikkeissa ja kotitaloustuotteissa. Tämän vuoksi tutkijat kehittivät siitä synteettisen muodon käyttämällä sientä Aspergillus niger tai musta home. Se tunnetaan nimellä valmistettu sitruunahappo (MCA).
MCA on yksi yleisimmistä luotettavista lähteistä peräisin olevista elintarvikelisäaineista. Lisäksi sitä käytetään lääke- ja kosmetiikkateollisuudessa sekä puhdistus- ja pehmennysaineissa. Vaikka MCA:lla on sama kemiallinen kaava kuin luonnossa esiintyvällä sitruunahapolla, se voi sisältää mustan homeen jäänteitä. Tämä voi aiheuttaa allergioita tai ei-toivottuja vaikutuksia nautittaessa.

Sitruunahapon käyttö

Sitruunahapon ominaisuudet tekevät siitä tärkeän lisäaineen useilla teollisuudenaloilla. Ruoassa ja juomissa arviolta 70 % valmistetusta sitruunahaposta käytetään, lääkkeissä ja ravintolisissä 20 % ja loput 10 % menee puhdistusaineisiin.

Ruokateollisuus

Valmistettu sitruunahappo on yksi maailman yleisimmistä elintarvikelisäaineista. Sitä käytetään lisäämään happamuutta, parantamaan makua ja säilyttämään ainesosia. Virvoitusjuomat, mehut, juomajauheet, makeiset, pakasteet ja jotkin maitotuotteet sisältävät usein valmistettua sitruunahappoa. Sitä lisätään joskus myös säilykkeisiin hedelmissä ja vihanneksissa suojaamaan botulismia vastaan, joka on harvinainen mutta vakava sairaus, jonka aiheuttaa toksiinia tuottava Clostridium botulinum -bakteeri.

Lääkkeet ja ravintolisät

Sitruunahappo on teollisuuden perusaine lääkkeissä ja ravintolisissä. Sitä lisätään lääkkeisiin stabiloimaan ja säilyttämään vaikuttavia aineosia ja sitä käytetään parantamaan tai peittämään pureskeltavien ja siirappipohjaisten lääkkeiden makua. Kivennäislisät, kuten magnesium ja kalsium, voivat sisältää myös sitruunahappoa (sitraatin muodossa) imeytymisen parantamiseksi.

Construction Industries Sodium Gluconate

Desinfiointi ja puhdistus

Sitruunahappo on hyödyllinen desinfiointiaine erilaisia bakteereja ja viruksia vastaan. Koeputkitutkimus osoitti, että se voi hoitaa tai ehkäistä ihmisen norovirusta, joka on johtava ruokavälitteisten sairauksien aiheuttaja. Sitruunahappoa myydään kaupallisesti yleisdesinfiointi- ja puhdistusaineena saippuavaahdon, kovan veden tahrojen, kalkin ja ruosteen poistamiseen. Sitä pidetään turvallisempana vaihtoehtona tavanomaisille desinfiointi- ja puhdistustuotteille, kuten kvatille ja kloorivalkaisuaineelle.

Sitruunahapon tyypit

Sitruunahappoa on useissa eri muodoissa, mukaan lukien:

Vedetön sitruunahappo:Tämä on yleisin ja kaupallisesti saatavilla oleva sitruunahapon muoto. Se on valkoinen kiteinen jauhe, jolla on vahva hapan maku.
Monohydraatti sitruunahappo:Tämä muoto sisältää yhden molekyylin vettä per molekyyli sitruunahappoa. Se näyttää suurilta värittömiltä kiteiltä tai valkoiselta jauheelta.
Triclinic sitruunahappo:Tällä muodolla on trikliininen kiderakenne ja se on sitruunahapon polymorfi. Se saadaan tyypillisesti kuumentamalla vedetöntä sitruunahappoa.
Amorfinen sitruunahappo:Se on strukturoimaton, ei-kiteinen sitruunahapon muoto. Se voidaan valmistaa jäähdyttämällä nopeasti sitruunahappoliuosta tai sumutuskuivaamalla.

Näillä sitruunahapon eri muodoilla on samanlaiset kemialliset ominaisuudet, mutta ne voivat erota fysikaalisista ominaisuuksista, kuten kiderakenne, liukoisuus ja stabiilisuus.

Sitruunahapon korvikkeet

Sitruunahappoa voi ostaa irtotavarana luontaistuotekaupoista tai verkkokaupoista, mutta jos et saa mitään käsiisi, sitruunahapon korvikkeita on melko helppo löytää. Tässä on neljä niistä siltä varalta, että joudut joskus tarvitsemaan sellaisen.

Sitruunamehua
Tätä löytyy monista kotitalouksista, ja se korvaa erinomaisesti sitruunahapon. Se antaa samanlaisen hapan maun, kun siihen on lisätty C-vitamiinia. Yhdessä mehutussa sitruunassa on noin 3 grammaa sitruunahappoa, ja lisää 4-5 ruokalusikallista sitruunamehua jokaista ruokalusikallista sitruunahappoa kohden, jota resepti vaatii. Sinun on todennäköisesti vähennettävä muita nestemäisiä ainesosia reseptin johdonmukaisuuden säilyttämiseksi. Sitruunamehu on yksi parhaista sitruunahapon lähteistä.

Viinihappo
Viinihappo on toinen vaihtoehto, jos sinulla ei ole sitruunamehua. Tätä rypäleen makuista happoa käytetään usein happamana aineena viineissä, ja sitä myydään myös jauheena. Koska hapan maku on vahvempi, resepteissä suositellaan pienempiä määriä. Aloita puolella sitruunahapon määrästä ja lisää tarvittaessa. Älä sekoita viinihappoa viinikiven kermaan, sillä viinihappo on vesiliukoista, mutta viinikivi ei.

Valkoinen tislattu etikka
Etikka on mietoa kuin sitruunahappo ja antaa samanlaisen hapan maun. Jos haluat käyttää korvikkeena, aloita kolminkertaistamalla reseptin sitruunahapon etikan määrä ja lisää maun mukaan. Syynä tähän on, että etikka on paljon heikompi happo kuin sitruunahappo, joten tarvitset enemmän saadaksesi saman vaikutuksen. Sinun on vähennettävä muiden reseptin nesteiden määrää ylimääräisen etikan kompensoimiseksi. Voit käyttää muun tyyppistä etikkaa, mutta vahvemmat voivat muuttaa annoksesi makua.

Askorbiinihappo/C-vitamiini
Murskatut C-vitamiinitabletit ovat tehokas säilöntäaineen korvike sitruunahapolle, ja voit sekoittaa niitä suhteessa 1:1. C-vitamiinia ei teknisesti tunneta sitruunahappona, vaan askorbiinihapona.

Sitruunahapon terveyshyödyt

Sitruunahapolla on monia vaikuttavia terveyshyötyjä ja toimintoja.

Metabolioi energiaa
Sitraatti - sitruunahapon läheinen molekyyli - on ensimmäinen molekyyli, joka muodostuu sitruunahapposykliksi kutsutun prosessin aikana. Nämä kemialliset reaktiot kehossasi, jotka tunnetaan myös nimellä trikarboksyylihappo (TCA) tai Krebsin kierto, auttavat muuttamaan ruokaa käyttökelpoiseksi energiaksi. Ihmiset ja muut organismit saavat suurimman osan energiastaan tästä syklistä.ulpa? Iste?.

Parantaa ravinteiden imeytymistä
Täydentäviä mineraaleja on saatavilla useissa eri muodoissa. Mutta kaikkia muotoja ei luoda tasa-arvoisiksi, koska kehosi käyttää joitain tehokkaammin. Sitruunahappo parantaa kivennäisaineiden biologista hyötyosuutta, jolloin kehosi voi imeä niitä paremmin. Esimerkiksi kalsiumsitraatti ei vaadi mahahappoa imeytyäkseen. Sillä on myös vähemmän sivuvaikutuksia - kuten kaasua, turvotusta tai ummetusta - kuin toisessa muodossa, jota kutsutaan kalsiumkarbonaatiksi. Siten kalsiumsitraatti on parempi vaihtoehto ihmisille, joilla on vähemmän mahahappoa, kuten vanhemmille aikuisille.

Voi suojata munuaiskiviä vastaan
Sitruunahappo – kaliumsitraatin muodossa – estää uusien munuaiskivien muodostumisen ja hajottaa jo muodostuneita munuaiskiviä. Munuaiskivet ovat kiinteitä massoja, jotka on valmistettu kiteistä, jotka ovat tyypillisesti peräisin munuaisista. Sitruunahappo suojaa munuaiskiviä vastaan tekemällä virtsasta vähemmän suotuisaa kivien muodostumiselle. Munuaiskiviä käsitellään usein sitruunahapolla kaliumsitraattina. Runsaasti tätä luonnollista happoa sisältävien elintarvikkeiden – kuten sitrushedelmien – nauttiminen voi kuitenkin tarjota samanlaisia munuaiskiviä ehkäiseviä etuja.

Sitruunahappojauheen vaikutus makutasapainoon

Parantaa haikeutta

Hapeus on haluttu makuelementti resepteissä, kuten leivonnaisissa, hilloissa, kastikkeissa ja juomissa. Vaikka monet ihmiset luottavat sitrushedelmämehuun hampauden vuoksi, sitruunahappojauhe tarjoaa vaihtoehdon, joka tuottaa tasaisia tuloksia vuodenajasta tai tuoreiden sitrushedelmien saatavuudesta riippumatta. Tämä merkittävä kulinaarinen ainesosa mahdollistaa mittausten suorittamisen samalla, kun se voimistaa haluttuja vivahteita laimentamatta muita ainesosia.

Elämystalouden rooli

Nykymaailmassa, jossa elämyksillä on arvoa, makujen parantaminen lisäämällä monimutkaisia kerroksia makuulottuvuuksien avulla voi vaikuttaa merkittävästi. Sitruunahappojauheella on tässä tärkeä rooli, koska se tarjoaa kirkkaan kirpeyden. Se lisää happamuuden kokemusta kumoamatta eri ruokien vivahteita.

Emuloi luonnollista happoa

Tietyt reseptit vaativat happamuutta lähteistä. Sitruunahappojauheen avulla voimme toistaa tämän elementin säilyttäen samalla hallinnan lopputuloksissa. Se on todella hyödyllinen niille, jotka ovat tietoisia pH-tason säätämisestä.

Säilyttämisen mestari

Sitruunahapon ominaisuudet ovat tehneet siitä jo pitkään välttämättömän elintarvikkeiden säilöntätekniikoissa, kuten purkituksessa ja peittauksessa. Sitruunahappojauhe estää toiminnallaan aktiivisesti bakteerien tai muiden haitallisten organismien kasvun, jotka voivat pilata ruokaa. Säilyttämällä makuja pitkiä aikoja, voimme nauttia parantuneista makuprofiileista päiviä tai viikkoja valmistuksen jälkeen.

Todistus valokuva

page-1000-589

Tehdasvalokuva

Usein kysytyt kysymykset sitruunahaposta

K: Mikä on sitruunahappo ja miksi se on huono sinulle?

V: Valmistettu sitruunahappo, joka on valmistettu eräänlaisesta mustasta homeesta, on yksi yleisimmistä lisäaineista maailmassa. Sitä löytyy kaikesta elintarvikkeista ravintolissiin ja puhdistusaineisiin. Vaikka sitruunahappoa pidetään turvallisena, se voi laukaista reaktion allergikoilla.

K: Mikä on sitruunahapon pääasiallinen käyttötarkoitus?

V: Sitruunahappo on heikko orgaaninen happo, jota esiintyy luonnollisesti tuotteissa, kuten sitrushedelmissä. Sitä käytetään elintarvikkeissa, kosmetiikassa ja puhdistustuotteissa. Sitruunahappo on luonnossa esiintyvä antioksidantti. Ihmiset käyttävät sitä ruoan aromi- ja säilöntäaineena, kosmetiikan ainesosana ja puhdistusaineiden komponenttina.

K: Onko sitruunahappo ja sitruuna sama asia?

V: Ero sitruunahapon ja sitruunamehun välillä on se, että sitruunahappo on tiivistetty happoyhdiste, kun taas sitruunamehu sisältää sitruunahappoa, vettä, C-vitamiinia ja muita molekyylejä. Sitruunamehulla on myös ravintoarvoa, mutta sitruunahappo ei sisällä ravintoaineita ja sisältää hyvin vähän kaloreita.

K: Onko C-vitamiini vain sitruunahappoa?

V: Lyhyesti sanottuna vastaus on ei. Nämä kaksi sekoitetaan usein niiden samankaltaisten alkuperälähteiden vuoksi. Niillä on useita yhtäläisyyksiä, mutta niillä on myös useita perustavanlaatuisia eroja. Sitruunahappo on hapan antioksidantti ja C-vitamiini on askorbiinihappo.

K: Onko sitruunahappo haitallista munuaisille?

V: Kuinka sitruunahappo ehkäisee munuaiskiviä? Sitruunahappo on luonnossa hedelmissä ja hedelmämehuissa esiintyvä happo. Se ei sisällä vitamiineja tai kivennäisaineita, mutta on siitä huolimatta erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on munuaiskiviä tai munuaissairaus.

K: Onko sitruunahappo myrkyllistä vai myrkytöntä?

V: Sitruunahapon laaja esiintyminen eläin- ja kasvikunnissa takaa sen myrkyttömän luonteen, ja nykyään FAO/WHO:n yhteinen elintarvikelisäaineita käsittelevä asiantuntijakomitea on hyväksynyt sitruunahapon yleisesti turvalliseksi (GRAS).

K: Mihin et saa käyttää sitruunahappoa?

V: On suositeltavaa olla käyttämättä sitruunahappopohjaisia puhdistusaineita seuraaville pinnoille: Marmori: Sitruunahappo voi vahingoittaa marmori-, kivi- ja graniittipintoja reagoimalla näiden tuotteiden mineraalien kanssa, mikä saattaa aiheuttaa korroosiota ajan myötä.

K: Mikä on luonnollinen vaihtoehto sitruunahapolle?

V: Tätä löytyy monista kotitalouksista, ja se korvaa erinomaisesti sitruunahapon. Se antaa samanlaisen hapan maun, kun siihen on lisätty C-vitamiinia. Yhdessä mehutussa sitruunassa on noin 3 grammaa sitruunahappoa, ja lisää 4-5 ruokalusikallista sitruunamehua jokaista ruokalusikallista sitruunahappoa kohden, jota resepti vaatii.

K: Mitä tapahtuu, kun sekoitat ruokasoodaa ja sitruunahappoa?

V: Kun sitruunahappo ja ruokasooda reagoivat keskenään, ne muuttuvat kemiallisesti ja muodostavat natriumioneja, sitruunahappo-ioneja, hiilidioksidikaasua ja vettä. Hiilidioksidikaasu on normaali ainesosa ilmassamme. Se muodostaa myös kuplia hiilihapollisissa juomissa ja on kaasu, jota hengitämme luonnollisesti ulos.

K: Mistä löydät sitruunahappoa?

V: Sitruunahappo on tärkeä luonnollinen yhdiste, joka on tunnettu 1700-luvun lopulta lähtien. Uraauurtava ruotsalais-saksalainen kemisti Carl Wilhelm Scheele eristi sen sitruunamehusta vuonna 1784. Sitä on sittemmin löydetty muista sitrushedelmistä, ananaksista ja jopa eläinkudoksista.

K: Mitä sitruunahappo tekee hiuksillesi?

V: Sitruunahapon tiedetään poistavan hiuksistasi kertymiä tai roskat ja tekevät hiuksistasi kiiltävät. Sitruunahaposta muodostuneet esterit luovat ohuen suojaavan pinnoitteen säikeiden pinnalle, joka estää kosteuden menettämisen säikeiden pinnalta ja tekee niistä kiiltävän ja kosteutetun.

K: Puhdistaako sitruunahappo wc-kulhon?

V: Sitruunahappoa käytetään hyvin yleisesti wc-istuinten puhdistamiseen. Tämä johtuu siitä, että se tuoksuu miellyttävän raikkaalta ja on vähemmän pistävä kuin etikka. Sekoita kahdesta kolmeen ruokalusikallista sitruunahappojauhetta litraan vettä – lisää vesi aina ämpäriin ennen sitruunahappoa roiskeiden välttämiseksi.

K: Voinko sekoittaa sitruunahappoa ja etikkaa?

V: Kyllä, voit sekoittaa sitruunahappoa ja etikkaa, mutta se voi olla tarpeetonta. Molemmat sisältävät happoja, mutta sitruunahappo torjuu kalkkia tehokkaammin. Jotkut ihmiset eivät myöskään pidä etikan tuoksusta, vaan suosivat tuoreita sitrushedelmien tuoksuja.

K: Avaako sitruunahappo viemäriä?

V: Sitruunahappo ja ruokasooda kotihoitona tukkeutuneisiin viemäreihin. Ruokasooda ja sitruunahappo ovat loistavia luonnollisia yhdistelmiä, jotka säästivät paljon pesualtaita, pesualtaita, kylpyammeita, wc-istuimia…

K: Mikä on tärkein sitruunahappoon liittyvä vaara?

V: Nieleminen: Saattaa aiheuttaa maha-suolikanavan ärsytystä, johon liittyy pahoinvointia, oksentelua ja ripulia. Liiallinen sitruunahapon käyttö voi aiheuttaa hampaiden eroosiota. Hengitys: Ärsyttää hengitysteitä. Krooninen: Toistuva altistuminen voi aiheuttaa herkistyvän ihotulehduksen.

K: Onko sitruunahappo karsinogeeninen?

V: Euroopan unionin ympäristömerkkiohjelma raportoi, että tämä aine on helposti biohajoava. Euroopan unionin ympäristömerkkiohjelman mukaan tämä aine on anaerobisesti hajoava. Kansainvälinen taloudellisen yhteistyön ja kehityksen järjestö ei epäile sitruunahappoa syöpää aiheuttavaksi.

K: Onko sitruunahappo erittäin vaarallinen aine?

V: Tämä materiaali on luokiteltu vaaralliseksi Yhdysvaltain OSHA-säädösten (29CFR 1910.1200) (Hazcom 2012) ja Kanadan WHMIS-määräysten (Hazardous Products Regulations) (WHMIS 2015) mukaan. Saattaa muodostaa palavia pölypitoisuuksia ilmaan. Aiheuttaa vakavia silmävaurioita. Käytä silmäsuojaimia/kasvonsuojaimia.

K: Onko sitruunahappo haitallista verenpaineelle?

V: Sitruunahapon pääteltiin olevan sitruunamehun tärkein verenpainetta alentava ainesosa. Sitruunaflavonoidit eriositriini ja hesperidiini voivat osaltaan alentaa verenpainetta vahvistamalla sitruunahapon verenpainetta alentavaa vaikutusta, vaikkakin heikosti.

K: Voiko sitruunahappo vaikuttaa maksaan?

V: Maksassa nitriitti väheni merkittävästi, 17 %, kun sitruunahappo annettiin annoksella 1 g/kg verrattuna LPS-kontrolliryhmään. Suuremmat sitruunahapon annokset eivät kuitenkaan muuttaneet merkittävästi nitriittiä maksakudoksessa.

K: Lisääkö sitruunahappo kollageenia?

V: Ihossa sitruunahapon on osoitettu auttavan kääntämään valovaurion ja auringon elastoosin merkkejä lisäämällä kollageenisynteesiä, parantamalla elastisten kuitujen laatua ja lisäämällä vettä sitovien glykosaminoglykaanien tiheyttä.

Meidät tunnetaan yhtenä johtavista sitruunahapon valmistajista ja toimittajista Kiinassa. Voit olla varma, että ostat korkealaatuista sitruunahappoa varastossa täältä tehtaaltamme. Hintaneuvontaa varten ota yhteyttä.